Som led i uddannelsen til levnedsmiddelingeniør, skal den studerende gennemgå et praktikforløb. Praktikken er placeret på uddannelsens 6. semester lige før det obligatoriske bachelorprojekt. På dette tidspunkt har den studerende opnået en bred teoretisk viden om fødevarer, som løbende er blevet styrket gennem praktisk laboratoriearbejde.

 

Der findes tre typer af praktik, som er godkendt på levnedsmiddelingeniør-uddannelsen:

• Levnedsmiddelingeniørpraktik, der omfatter et 3-ugers kursus i ”Introduktion til internt og eksternt miljø” samt 16 ugers praktik i en virksomhed eller i en forskningsinstitution.
• Kødindustripraktik, der omfatter 4 ugers kursus på slagteriskolen i Roskilde samt 15 ugers praktik på to forskellige virksomhedstyper inden for slagteri- og kødindustrien.
• Mejeripraktik, der omfatter 8 ugers kursus på Dalum Tekniske Skole samt 16 ugers praktik på to forskellige produktionsgrene inden for mejerindustrien.