Projektet CamVac skal undersøge hvorvidt det er muligt at reducere mængden af campylobacter hos kyllinger ved hjælp af en vaccine og derved risikoen for sygdom hos mennesker.

 

I dag er campylobacter den fødevarebakterie, som gør flest mennesker syge i Danmark og i mange andre lande. Campylobacterbakterier findes i blandt andet kyllingers fordøjelseskanal uden at gøre kyllingerne syge. Ved slagtning af kyllingerne, kan kødet blive forurenet med bakterien, og mennesker risikerer dermed at få overført bakterien og blive syge.

 

Nye strategier i fjerkræindustrien er nødvendig i forhold til at bekæmpe bakterien. En mulig løsning kunne være en omkostningseffektiv vaccine, som projektet CamVac har til formål at undersøge.

 

 

Opstartsmødet finder sted den 17. marts klokken 13-16 i København på Bülowsvej 27 i auditoriet, hvor projektet vil blive præsenteret. Tilmelding er ikke nødvendig.

 

Læs mere om projektet CamVac på www.food.dtu.dk