K-vitamin er ikke kun K1-vitamin, som har betydning for blodkoagulation, det vil sige blodets evne til at størkne. K-vitamin er også K2-vitamin, som er i familie med K1-vitamin. Men K2-vitamin har tilsyneladende ikke blot betydning for blodkoagulationen. Nye studier peger på, at K2-vitamin også har indflydelse på forkalkning af blodårer, knogler og regulering af celledeling.

 

Konferencens oplæg fremhævede også, at K1-vitamin og K2-vitamin er forskellige i den måde, de bliver produceret og indtaget på.

 

Læs hele artiklen på DTU Fødevareinstituttets hjemmeside.