Skimmelsvampe kan gøre nytte
Skimmelsvampe kan være en husejers største mareridt – men svampene producerer et ocean af nyttige naturstoffer, som vi i dag kun kender en brøkdel af. Derudover kan svampene også være velfungerede cellefabrikker, der kan lave alt...[Læs mere]
Tidligere Danisco-chef får toppost i Schweiz
Tom Knutzen der indtil juni sidste år stod i spidsen for Danisco, bliver fra 2. april i år den nye direktør i den schweiziske familieejede ingredienskoncern Jungbunzlauer.[Læs mere]
Børnevitaminer er unødvendige
60 procent af alle forældre giver "for en sikkerheds skyld" deres børn en daglig pille med tilskud af vitaminer og mineraler. Det viser en undersøgelse, som Forbrugerrådets blad Tænk har foretaget.[Læs mere]
Polyfluorerede stoffer i emballage kan smitte af på fødevarer
Polyfluorerede stoffer bruges i fødevareemballage og kan med stor sandsynlighed smitte af på de indpakkede fødevarer, viser et ph.d.-studie fra KU-Life og DTU Fødevareinstituttet. De polyfluorerede stoffer kan omdannes til...[Læs mere]
Tarmbakteriers betydning for livsstilssygdomme
I fremtiden bliver det muligt ud fra kosten og viden om det enkelte menneskes genetik at påvirke bakteriesammensætningen i menneskets tarm og derved mere målrettet forebygge livsstilssygdomme som hjerte-kar-sygdomme og type-2...[Læs mere]
Undersøgelser af næringsindhold i kiks & kager samt fastfood
DTU Fødevareinstituttet har i samabejde med Fødevarestyrelsen og Fødevarestyrelsen, Vest foretaget undersøgelser af næringsindhold i hhv. kiks og kager og fastfood.[Læs mere]
Proteiner i blodet sladrer om aftensmaden
Proteinerne i blodplasmaet kan være med til at afsløre, hvad vi har spist, og om den kost vi spiser påvirker risikoen for at udvikle livsstilssygdomme som eksempelvis hjerte-kar-sygdomme. Det peger resultaterne på fra et...[Læs mere]
