29. september 2005, Børsen FødevareSundhed

 

Sukker

 

Det er ikke ligefrem sundt at drikke sodavand, men det fører dog ikke helt i fordærv. Og det fører ikke direkte til øget risiko for at få en blodprop.

 

»Nej, vi frikender ikke sodavand, for der er mange gode sundhedsmæssige grunde til ikke at drikke for meget sukkersødet vand. Men vores undersøgelse viser, at sukker i sig selv ikke øger risikoen for at udvikle blodpropper,« siger cand.scient. Lone Brinkmann Sørensen, Institut for Human Ernæring på Landbo-højskolen. Hun har sammen med andre forskere stået bag en opsigtsvækkende undersøgelse af, om kost med højt sukkerindhold fører til en stigning af »mar-kører for begyndende hjerte-kar-sygdom.« I ti uger spiste en gruppe overvæg-tige forsøgspersoner en stor mængde sukkersødede fødevarer, især sodavand, saft og yoghurt. En anden gruppe fik en kost med samme mængde fødevarer, der indeholdt kunstige sødemidler.

 

Skal ikke drikke løs

De såkaldte inflammatoriske markører, man derefter målte i blodet før og efter de ti uger, viste stort set ingen ændringer, og det betyder, at sukker sandsyn-ligvis ikke øger den inflammatoriske aktivitet i kroppen, der ellers øger risikoen for udvikling af hjerte-kar sygdom.

 

»Men det er altså ikke et signal til befolkningen om, at man bare kan drikke sodavand,« siger Lone Brinkmann Sørensen.

 

»Sukkergruppen« tog på i vægt, og overvægt øger risikoen for udvikling af både type 2 diabetes og hjerte-kar-sygdom.

 

»Derfor taler vores undersøgelse for, at man stadig skal spare på sukkeret, især i opløst form, for det fører formentlig i højere grad til for højt indtag af kalorier og dermed vægtøgning,« siger hun.