Dato:	10. juni 2010
Sted:	Teknologisk Institut, Holbergsvej 10, 6000 Kolding
Arrangør:	Fødevareteknologi, Teknologisk Institut

 

Teknologisk Institut inviterer til temadag Torsdag d. 10. juni 2010 med fokus på antioxidanter– teknologi og sundhed.

 

”Nu med antioxidanter” – ”superfruit” – ”højt indhold af antioxidanter” – udsagn som oftere og oftere ses i markedsføring af produkter, men antioxidanter er mere end et pænt salgsslogan og antioxidanter udnyttes i produktion af fødevarer og foder.

 

Dagens tema behandler antioxidanter som teknologisk hjælpemiddel til at forlænge holdbarheden af mange industrielt fremstillede produkter – fødevarer og foder.  Men er antioxidanter også sunde?  Vi tager fat på debatten omkring de dokumenterede kliniske effekter af antioxidanter – eller mangel på effekt??? Deltag i temadagen og bliv klogere på antioxidanter og deres teknologiske virkning og få en introduktion til antioxidanter i sundhedsdebatten

 

Der er samlet en række indlægsholdere med dybdegående forsknings- eller applikationserfaring og der vil blive rig mulighed for at diskutere egne problemstillinger med indlægsholderne og de øvrige deltagere.

 

Læs mere om program og tilmelding her